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首先了解一下火災(zāi)的定義和含義：火災(zāi)是指在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒造成的災(zāi)害。這里的燃燒是指可燃物與氧化劑發(fā)生的一種氧化放熱反應(yīng)，它需具備三個(gè)要素才能實(shí)現(xiàn)：即可燃物、助燃物、著火源，而火勢(shì)的發(fā)展蔓延則需具備必要的途徑和渠道來(lái)實(shí)現(xiàn)，因此，控制是防止火災(zāi)發(fā)生和發(fā)展的唯一手段。所以，“防火”的定義：就是針對(duì)火災(zāi)發(fā)生發(fā)展的因素和條件，采取的預(yù)防火情發(fā)生的方法和采用的控制可燃物、隔離火源、阻止蔓延和有效滅火的手段和措施。因此，做好防火工作應(yīng)主要從以下四個(gè)方面入手：
一、控制火源
1、消除違章用火用電行為，控制明火。例如：禁止在特定環(huán)境和條件下吸煙、明火作業(yè)等等，在《消防法》和有關(guān)消防安全管理規(guī)定中都有具體的禁止或限制性規(guī)定；
2、消除違法施工、違章操作行為。控制不當(dāng)行為產(chǎn)生明火或者違章操作導(dǎo)致機(jī)械、設(shè)備、器材產(chǎn)生火花或明火。例如：違法使用電器、誤操作、靜電火花產(chǎn)生等等，在《消防法》和有關(guān)消防安全管理規(guī)定中都有具體的禁止或限制性規(guī)定；
3、依法科學(xué)設(shè)置、配置或安裝設(shè)施設(shè)備，保證設(shè)施、設(shè)備的安全性能，不產(chǎn)生設(shè)備的故障性火花或明火。
二、控制可燃物
可燃物的存在是發(fā)生火災(zāi)的基本條件，物質(zhì)的燃燒性質(zhì)可分為易燃、可燃、難燃、不燃四個(gè)種類。由此，不同燃燒性質(zhì)的物質(zhì)在時(shí)間上和空間上設(shè)置或放置的方式、數(shù)量、范圍得到控制，控制物質(zhì)存在的方式或者限制燃燒物一定數(shù)量的存在，或者限制燃燒物在一定空間范圍內(nèi)的存在，就減少了火災(zāi)負(fù)荷、降低了火災(zāi)危險(xiǎn)性，就使得物質(zhì)不能被點(diǎn)燃或者在可控的安全狀態(tài)下存在，達(dá)到預(yù)防火災(zāi)的目的。至此《中華人民共和國(guó)消防法》和《防火規(guī)范》等，都對(duì)不同物質(zhì)在不同建筑、不同場(chǎng)所的設(shè)置和存在都做了具體規(guī)定。例如：1、人員密集場(chǎng)所禁止使用可燃材料裝修的規(guī)定，控制了場(chǎng)所內(nèi)建筑裝修材料燃燒情況可能；2、商品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所營(yíng)業(yè)廳內(nèi)貨物存儲(chǔ)量是當(dāng)天銷售量的三分之一的規(guī)定，限制了可燃物的總量存在減少了火災(zāi)負(fù)荷；3、廚房?jī)?nèi)禁止存放兩具以上的液化氣鋼瓶的規(guī)定，控制了火災(zāi)危險(xiǎn)性等等。
三、隔離火源、阻止火勢(shì)蔓延
1、采取防火分隔
在建筑物、構(gòu)筑物之間留足防火間距，劃分防火分區(qū)，使建筑或物品保持一定的安全距離或處于一定的封閉空間內(nèi)，從而防止火勢(shì)以熱輻射、熱對(duì)流的方式蔓延；
2、采用屏障阻火
利用建設(shè)或設(shè)置的建筑構(gòu)件或設(shè)施的耐火性或抗火性進(jìn)行屏障阻火。通過(guò)設(shè)置防火墻、防火門、卷簾門、防火窗等建筑消防設(shè)施，或在各類管道例如：空調(diào)管道、燃?xì)夤艿?、送排風(fēng)管道、電纜管道等處安裝阻火器、作水封等消防設(shè)備，阻止火勢(shì)以熱傳導(dǎo)、熱對(duì)流或熱輻射的方式進(jìn)行蔓延。
上述的方法和措施，在《中華人民共和國(guó)消防法》和《防火規(guī)范》當(dāng)中都有具體的規(guī)定；
四、采取科學(xué)方法和手段滅火
一旦發(fā)生火災(zāi)，只要消除燃燒的三個(gè)基本要素（可燃物、助燃物、著火源）中的任何一條，火就熄滅。因此，使用科學(xué)的滅火方法滅火和依法配置消防器材、設(shè)置消防設(shè)施是關(guān)鍵。
（一）常用的滅火方法：
1隔離法：即將可燃物與著火源（火場(chǎng)）隔離開，如立即移走火場(chǎng)上的易燃物品。若是可燃?xì)夤艿乐饡r(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉閥門，使可燃?xì)馀c火源隔離；
2冷卻法：即將燃燒物的溫度降低到著火點(diǎn)以下，使燃燒停止，如用水進(jìn)行降溫滅火；
3窒息法：阻止助燃物（氧氣、空氣）流入燃燒區(qū)或有惰性氣體沖淡助燃物，用砂土等物覆蓋在燃燒物上，使燃燒缺乏氧氣（或氧化劑）而熄滅；
4化學(xué)抑制法：采用化學(xué)滅火劑（如1211等）使燃燒反應(yīng)停止。
（二）直接用于滅火的消防器材和設(shè)施：
1滅火器材：滅火毯、手提式和推車式滅火器等。
2消防設(shè)施：水噴淋滅火系統(tǒng)、水噴霧滅火系統(tǒng)、泡沫滅火系統(tǒng)、蒸氣滅火系統(tǒng)、惰性氣體滅火系統(tǒng)、消防水泡以及消火栓滅火系統(tǒng)等。