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（一）主要爆炸物及著火源

　　糖精鈉化學(xué)名稱為鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉鹽，主要由甲苯氧化法和苯酐法兩種工藝制得，其甜度相當(dāng)于蔗糖的500倍，是一種食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥，日用品生產(chǎn)中。

　　化學(xué)合成法制備的糖精鈉，以苯酐法為例，主要工藝工程的化學(xué)反應(yīng)為：酰胺化反應(yīng)、霍夫曼降解酯化反應(yīng)、重氮化反應(yīng)、置換反應(yīng)、氯化反應(yīng)、氨化反應(yīng)、酸化反應(yīng)、中和反應(yīng)。生產(chǎn)過程中使用苯酐、甲醇、液氯，二氧化硫、甲苯、苯、亞硝酸鈉、硫酸、鹽酸、氨水、液堿等化學(xué)危險(xiǎn)物品。其主副反應(yīng)都涉及易燃易爆物品，有的反應(yīng)激烈，因此對(duì)反應(yīng)條件和操作工藝要求較高，否則極易產(chǎn)生爆炸和燃燒事故。生產(chǎn)工藝中的物理處理如萃取、結(jié)晶等也存在一定的危險(xiǎn)因素。

　　（二）安全技術(shù)措施

　?、僦氐磻?yīng)中重氮鹽活潑且不穩(wěn)定，在干燥狀時(shí)可分解爆炸，故必須在低溫酸性介質(zhì)溶液中保存。重氮鹽溶液必須以壓縮空氣壓入置換罐，如以離心泵打入罐內(nèi)則極易爆炸。

　　②脂化工序加次氯酸鈉時(shí)應(yīng)在低溫下進(jìn)行，控制反應(yīng)速度，在加亞硫酸氫鈉時(shí)會(huì)有二氧化硫產(chǎn)生，應(yīng)配備通風(fēng)排毒設(shè)施。

　?、郯被磻?yīng)時(shí)外套要有冷卻鹽水降溫，溫度控制在60℃以下，補(bǔ)加氨水時(shí)在45—50℃時(shí)進(jìn)行，否則反應(yīng)激烈時(shí)會(huì)沖料。

　　④主要生產(chǎn)車間為甲類生產(chǎn)部位，應(yīng)按一級(jí)耐火等級(jí)設(shè)計(jì)廠房建筑。

　?、蓦姎庠O(shè)備應(yīng)按防爆規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)、安裝，并嚴(yán)格明火管理。

　?、捃囬g內(nèi)必須有通風(fēng)捧毒設(shè)施，以保持車間內(nèi)易燃易爆氣體濃度不在爆炸極限閾值之內(nèi)，車間還要配備防毒面具，以備搶險(xiǎn)之用。

　　（三）安全管理措施

　?、脔０被ば蛑幸獓?yán)格控制加堿速度和加堿量，酰氨化反應(yīng)結(jié)束時(shí)必須撐除過量的氨，否則在酯化工序中加次氯酸鈉時(shí)，產(chǎn)生大量的泡沫和刺激性氣味并可能發(fā)生爆炸。

　　②回收萃取后的甲醇、甲酯應(yīng)單獨(dú)存放，嚴(yán)格限制存放量。

　?、刍焖崤渲浦幸獓?yán)格按先放水后攪拌，再加酸嚴(yán)格控制溫度的工藝進(jìn)行操作。

　?、茉谒嵛鰤A化工序中，因有大量二氧化碳產(chǎn)生，為防止沖料應(yīng)在壓力全部消失后才能正常開動(dòng)攪拌。